【侨报网讯】典型的美国饮食——廉价、高热量不良饮食正缩短许多美国人的寿命。与饮食相关的死亡人数超过吸烟导致的死亡人数，美国约一半的心脏病死亡人数（每天近900人）与不良饮食有关。拜登政府将于9月28日召开白宫饥饿、营养与健康会议（White House Conference on Hunger,Nutrition,and Health），并将宣布新的国家战略。

纽约一所学校提供的素食午餐。（图片来源：美联社资料图）

根据英文媒体31日报道，“我们国家真的陷入了营养危机。”塔夫茨大学（Tufts University）弗里德曼营养科学与政策学院的心脏病专家兼院长达瑞西·莫扎法里安（Dariush Mozaffarian）表示。

现在，越来越多人呼吁解决这个问题。拜登政府将于9月28日召开相关会议。具有里程碑意义的1969年白宫会议为50多年后的今天启动联邦粮食援助计划奠定了基础。“1969年的会议具有变革性。”莫扎法里安表示，它引入的项目，如美国妇女、婴儿和儿童补充营养项目（WIC program），帮助养活了数百万低收入家庭。

但这还不足以解决饮食不安全以及与饮食相关疾病的双重问题。食品政策领导人表示，美国不能仅仅通过向人们提供廉价、高热量的加工食品来“解决”饥饿问题。相反，它必须想办法用健康、营养丰富的食物来滋养人们。

莫扎法里安还是一个独立工作组的联合主席，该工作组包括医生、厨师、食品政策和商业专家，以及农业和健康倡导者，他们正在帮助制定即将举行的白宫会议的议程。他表示：“我们对食物以及如何解决这场营养危机有很多思考。”

在一份新报告中，他们提出了一系列范围广泛的建议，以消除饥饿、促进营养和改善健康。以下是他们的七点建议：

1.以食为药，通过为患者提供健康膳食来帮助预防或管理与饮食相关的疾病。

2.关注食品质量，而不仅仅是食品数量。美国心脏协会首席执行官南希·布朗（Nancy Brown）表示，美国许多食品政策和计划都侧重于获得足量食品，现在该关注食品质量了。

3.扩大民众获得健康饮食和生活方式咨询的机会。

4.支持健康食品创业者。工作组呼吁联邦政府通过政策扶持新的健康食品企业，包括向其提供贷款和赠款，尤其是对少数族裔和其他边缘化群体拥有的企业。

5.增加使用再生农业技术种植健康食品的新农民数量。如果所有美国人都开始每天吃推荐量的水果和蔬菜，就会出现短缺。因为美国大部分农田都种植玉米和大豆。所以，美国要增加种植这些农作物的农民数量。

6.为所有学生免费提供校餐。

7.建立联邦“食品沙皇”（food czar）。为将这些想法转化为行动，工作组建议在联邦政府中设立一个新角色：国家食品和营养总监，同时也是食品沙皇负责人，帮助简化和协调已在进行的各种工作。（完）