【侨报讯】一项最新研究表明，与不喝咖啡相比，喝加糖和无糖咖啡都能降低死亡风险。

根据发表在《内科医学年鉴》杂志上的一项新研究，研究人员在一年的时间里对英国17.16万名参与者的生活方式进行了多达五次的调查，包括他们喝咖啡的习惯，之后进行了长达7年的随访，看是否有参与者在此期间死亡。

《内科医学年鉴》副主编、哈佛医学院副教授克里斯蒂娜·维（Christina Wee）表示，研究结果表明，与不喝咖啡相比，饮用适量加糖咖啡（1.5-3.5杯/天）死亡风险降低了29%至31%，喝黑咖啡的人的死亡风险降低了16%到29%。当然，如果喝的是含糖拿铁和焦糖玛奇朵，那就没那么幸运了。

该研究的主要作者、南方医科大学流行病学系博士后刘丹在电子邮件中写道：“基于这项研究，临床医生可以告诉他们的病人，没有必要把咖啡从他们的饮食中排除，但要谨慎饮用高热量的咖啡因饮料。”

刘丹称，此前的研究表明，喝咖啡可以保护心脏，并有助于治疗其他疾病。2021年的一项研究称，它还可能降低肝脏问题的风险。

英国雷丁大学营养和食品科学教授库恩勒(Gunter Kuhnle)指出，一些类型的咖啡含有酚类化合物，这被认为对人体有益。

两种最常见的咖啡品种是arabica咖啡和robusta咖啡，研究表明后者比前者含有更高的酚类含量。未经烘焙的青咖啡豆也含有大量的酚类化合物，但在煮咖啡时香气较差，因此人们会烘焙它们。根据焙烧的程度，一些酚类化合物可以分解。库恩勒还称，煮咖啡的方式也对健康有影响，一些咖啡中可能含有大量的二萜，是一种会增加心血管疾病风险的化合物。2016年的一项研究显示，煮咖啡和法式压滤咖啡中含有的二萜含量最高。摩卡和意式浓缩咖啡含有适量的二萜，速溶咖啡或滴漏咖啡的二萜含量最低。