【侨报讯】去年一整年，被隔离在家时，人们都很关注食物。社交媒体平台TikTok是推动这一现象的因素之一。

美联社报道，疫情期间，很多人都开始喜欢上烹饪，当他们无聊地待在家里时候，会尝试一些新的东西。TikTok成了他们寻找新食物的天堂，上面有超过150亿个关于美食的帖子。

马萨诸塞州林恩市（Lynn）居民杰克逊（Lori Jackson）说：“这是我的睡前习惯。我会从中看到一些想法，然后自己再亲手尝试。”

左图为杰克逊正在制作通过TikTok学习到的牛排和芦笋，右图为TikTok上爆火的羊乳酪番茄意大利面。（图片来源：美联社）

26岁的希尔（Harry Heal）是TikTok上成长最快的明星厨师之一，他目前住在迪拜。

希尔在上传烹饪视频后的短短半年时间里，就吸粉100万左右。他不是职业厨师，但是他十多岁在法国阿尔卑斯山工作时学会了一些烹饪技巧。

希尔最火的视频点击量达到1330万，那是一道情人节菜肴，里面包含鸡胸肉、烤大蒜、蘑菇片和奶油。和大多数TikTok视频一样，他的视频也有配乐，显得很专业。

弗吉尼亚州阿灵顿市（Arlington）的特里·潘（Tri Phan）从去年11月开始上传健身和健康烹饪视频以来，已经积累了150万粉丝。他的视频经常会制作两个版本，一个是英文版，一个是越南语版。他表示，自己“粉丝”中约60%是越南人。

“一开始的时候，我是想和世界分享越南美食。”他说，“现在我想更进一步，让人们可以吃得更健康。”

大约一年前，一种手打咖啡饮品在互联网上传播开来，在TikTok上也得到疯传。这种饮料起源自韩国，被称为dalgona咖啡。制作这种饮料只需要速溶咖啡、糖和热水，就能做出一种看起来像软软的冰淇淋蛋卷的咖啡饮品。相关的#whippedcoffee话题累积了超过23亿次的点击量。

TikTok上有关美食的分类有很多，你可以学到如何做完美的汉堡或者发酵泡菜，还可以做老式日本糖果或者炸青蛙腿。

波士顿营销软件公司Hubspot的社交媒体教授克里斯托·金（Crystal King）表示，这个短视频平台很适合烹饪演示。其他的社交媒体平台有各种各样的功能，比如大量的文本或者静态照片，会分散用户的注意力。而在TikTok上，“人们很容易沉浸进去”。她说：“形式很简单，也很好理解，人们能从中迅速了解到世界各地的食物。”

“粉丝”们表示，丰富的内容是TikTok上美食视频的主要吸引力。很多人，比如丹佛地区44岁的作家维克（Julie Vick）就会在上面寻找新的想法。

马萨诸塞州纽顿市（Newton）一所烹饪学校的所有人之一甘格尔（Geeti Gangle）说，虽然一般情况下人们不会亲自动手，但是TikTok上的短视频确实激发了人们对烹饪的兴趣。

在疫情暴发之前，年轻人的烹饪技能在下降，而且学校通常也不会教授这一技能。

西雅图21岁的学生阿拉德（Camden Allard）在TikTok上学习了几道菜，比如与面包有关的菜、最近在网上走红的羊乳酪番茄意大利面、肉桂卷以及墨西哥玉米饼等。

他说：“TikTok视频很好看，因为我能在大约1分钟时间里获得关于一道菜的整体信息，比如原材料、配料以及烹饪方法等。我可以很快确定自己是否有制作的兴趣。”

阿拉德做饭时间已经有约8年时间，他表示自己很享受和女友以及家人一起做饭，而TikTok让他们很容易扩展自己的食谱。（完）