【侨报网讯】2022年亚太裔传统月（Asian American and Pacific Islander Heritage Month）如期而至，社交平台脸书（Facebook）用户以“美食之爱”（"Love Through Food"）为主题，在亚太裔领袖创建的群组中通过分享亚洲佳肴讲述他们独特的人生故事。

图为脸书标识。（图片来源：美联社资料图）

Meta新闻报道，对于亚太裔来说，食物不仅反映了该群体的多样性和丰富的历史，同时也蕴含着通过美食将朋友家人团聚在一起的文化传统。

“美食之爱“主题活动期间，来自“微妙亚裔文化特质”（Subtle Asian Traits）等线上社区的亚裔年轻一代庆祝亚裔传统，展示了许多珍贵的家庭食谱，分享了他们的怀旧回忆。与此同时，他们也利用这些平台探索其拥有的亚裔和美国人双重身份。

“微妙亚裔文化特质”群组成立于2018年，现已拥有超过200万成员。该群组鼓励人们创建自己的社区，关注亚裔文化的方方面面，分享生活经验和兴趣爱好。由此衍生的群组包括“亚裔烘焙群”（Subtle Asian Baking）、“咖喱群”（Subtle Curry Traits）和“亚裔烹饪群”（Subtle Asian Cooking）等。

以下是几位亚裔用户分享的祖籍国美食：

“微妙亚裔文化特质”小组管理员佐伊·伊曼沙（Zoe Imansjah）分享了肉末米线（Mee Sua Noodle Soup）的做法。

米线象征着长寿，起源于中国福建。虽然肉末米线通常是节日和生日时的特供美食，但伊曼沙和家人常会把它作为丰盛的早餐享用。她在一则脸书视频中录制了制作肉末米线的过程，称这是爷爷教给她的第一道菜肴。现在大学就读的伊曼沙经常奔波，她已能熟练烹饪肉末米线，15分钟内就能享用这道美味。

“食物是一种爱的语言，是一种冒险。我是印尼、中国和美国混血，我总是喜欢尝试和探索新的烹饪方法和食物类型，并通过这种方式了解人们的文化背景。食物也是我与新老朋友保持联系的一种方式。'我们去喝珍珠奶茶吧'这样一句简单的话就能变成和朋友们的一场聚会。”伊曼沙说。

来自“亚裔烘焙群”的弗雷德·张（Fred Chang）在群组中分享了草莓柚子长崎蛋糕（Yuzu Castella Strawberry Shortcake）。

长崎蛋糕在几个世纪前由葡萄牙传教士传入日本。从那以后，长崎蛋糕就成为日式传统点心和菓子中不可缺少的一类甜品。流传至亚洲其他地区后，长崎蛋糕又衍生出更多品种和做法。弗雷德·张的出生地台湾就常见这种甜品。

在南加州长大的弗雷德·张经常回忆起儿时母亲从台湾面包店买回的长崎蛋糕，这是他放学后最爱的零食。因此，曾参加《厨艺大师》（MasterChef）节目的弗雷德·张将童年记忆与在日本学习的烘焙技术相融合，独创了一份长崎蛋糕食谱，向母亲致敬。

“从过去到现在，亚裔烘焙群组给予我大量的爱与支持。作为一名亚太裔性少数者，作为一个常会被社会遗忘的移民，该群组令我感到善意和包容。在这里，各行各业的烘焙爱好者齐聚一堂。”弗雷德·张说。

来自“咖喱群”的莱拉·米尔扎（Laila Mirza）分享了克拉希炒锅（Chicken Karahi）的制作过程。

克拉希炒锅是巴基斯坦人餐桌上的一道常见菜肴，米尔扎一家移民来美后常在特殊场合烹饪这一咖喱大餐。米尔扎表示，母亲和祖母的厨艺对她的生活产生了不可思议的影响，热爱烹饪家乡美食的她还因此创建了美食博客。（完）