【侨报网报道】周二(4月12日)，联邦劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)发布报告称，截止3月份，未经季节性波动调整，全美食物价格上涨8.8%，这是1981年5月份以来最大涨幅的12个月。

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据abc7NY报道，过去一年间，几乎每一样食物都变得更加昂贵。

食品杂货价格总体上涨10%，其中面粉价格上涨14.2%，牛奶价格上涨13.3%，鸡蛋价格上涨11.2%，水果蔬菜价格上涨8.5%，培根价格上涨18.2%。

在需求保持强劲的情况下，多个类别食物供应趋紧等多方面原因，导致食物价格全面上涨。

其中一个原因是环境问题。

农业数据分析公司Gro Intelligence高级研究分析师奥斯纳托(William Osnato)表示，巴西、美国和加拿大出现的干旱，影响从咖啡到大豆再到小麦的农作物。

乌克兰战争扰乱了小麦市场，导致小麦价格飙升。此外，供应问题也在影响全球植物油市场。一场致命的禽流感正在减少鸡蛋供应，继而推动了鸡蛋批发价格大幅上涨，同时也威胁到消费者价格。

奥斯纳托指出，油价还需要一段时间才能回落。

黄油价格飙升

根据联邦劳工统计局季节性调整数据显示，今年2月到3月，许多供应稳定的商品价格出现大幅上涨，其中蔬菜罐头价格上涨4.2%，干豆、豌豆和扁豆类价格上涨4.4%，大米价格上涨3.2%，饼干和面包价格上涨2.7%。

新鲜主食价格也变得更贵，生的碎牛肉价格上涨2.1%，牛奶价格上涨1.3%，新鲜蔬菜价格上涨2.6%。

涨幅最大的是黄油，价格飙升了6%。

为农业综合企业提供金融服务的CoBank信息交流部门主管福克斯(Rob Fox)说道：“过去六个月，全球牛奶供应量大幅收缩。”

3月份，联邦农业部(United States Department of Agriculture)发布乳制品预测报告，2022年，全美牛奶牛奶产量预计有2260亿磅，比2月份的预测少12亿磅，预计比2021年少3亿磅，这将是2009年以来全美牛奶产量首次同比下降。

但为什么3月份黄油价格上涨了6%，而牛奶价格仅上涨了1.3%?

福克斯解释道，当牛奶供应受到挤压，牛奶需求上升或稳定时，首先受到打击的是黄油，因为黄油只是乳制品市场的一小部分，黄油价格会出现大幅度波动。

福克斯指出，黄油价格的飙升意味着其他乳制品也可能变得更加昂贵。

3月份，有多个商品的价格确实变得更便宜了，甜甜圈价格下跌1.7%，花生酱价格下跌1.5%，火腿价格下跌1.2%。

(编译：HS)