【纽约讯】位于纽约曼哈顿中城的草堂川菜，去年从39街乔迁至西36街128号以来，面积从1800呎扩大至3500呎，增加了一倍。环境更加优雅，菜式更加丰富，赢得许多食客的喜爱。

　　草堂川菜开业以来，在曼哈顿有口皆碑，荣获米其林多年隆重推荐，成为华人餐饮业的骄傲，许多美国人跟着米其林的推荐前来品尝草堂的好味道菜肴，纷纷满意而归。

　　搬家不久，草堂川菜还被中国中央电视台作为海外中餐的特色餐馆隆重报道，这也是草堂川菜的荣誉。

　　草堂川菜负责人指出，草堂坚持以正宗川菜为重点，将川菜文化带来曼哈顿，让华人和美国人品尝到正宗川菜的味道，也让美国人了解川菜。

　　大厨为我们推荐了该餐馆的几道特色好菜：

　　老姜土鸡煲。这道菜的关键在于鸡。选择鸡，有讲究。一定要走地鸡，而且这鸡的大小要控制在3-4磅之间。太小容易老，太大的不容易入味。加入大蒜、老姜大火爆炒。在家很难做出这么有锅气的土鸡煲，这鸡肉简直就是烈火中翻滚，重生之后，鸡肉就又滑又嫩，而且还多汁呢。鸡肉香气十足，除了火大外，还加入了啤酒。

　　青椒鱼片。这道青椒鱼片，没有很辣，却无比之香。不用加任何调料，将鱼片快速烫熟。盘底放好青葱，把煮熟的鱼片放上去，再铺上青椒和葱姜丝。将滚油与蒸鱼酱油淋上去，葱花和青椒的香气扑鼻而来。有点像粤菜的做法，但加入了青椒提味，带有一丝清爽的辣味，关键是鱼片很嫩。不太能吃辣，又嘴馋，想吃那么一点辣菜的朋友，可以试试这道菜。

　　这两道菜都不太辣。嗜辣的朋友可以试试这道川味农家菜紫锅鱼。它不同于常吃的沸腾鱼，结合了水煮鱼和酸菜鱼的特色，麻辣鲜香之余还有一些酸辣的口感。活鱼现做，全鱼切片，泡椒、红油、花椒、香菜，超级下饭的一道招牌菜。

　　川味小羊排。羊排川菜中并不常见，这道菜很纽约，将川菜的调味融入到西式食材中。和我们在这里常吃的美式烤羊排、孜然烤羊排都不一样，这个羊排，又香又麻，不骚不腻，非常好吃！

　　早在2012年，草堂川菜（Lan Sheng）就轻松摘得米其林一星。连续多年被米其林推荐为值得品尝的好餐厅。

　　米其林推荐餐厅草堂川菜（Lan Sheng）地址：128 West 36th St，New York。NY 10018（百老汇大道与七大道之间，近梅西百货）；电话：212-575-8899。