【侨报网综合讯】2021台北台中米其林名单25日揭晓,台北君品酒店的颐宫连续4年获得米其林三星肯定,也是台湾从有米其林评鉴以来唯一的一家三星餐厅,另外有25家餐厅获得一星、8家餐厅获得二星。

2021台北台中米其林名单25日揭晓,颐宫蝉联三星。图为颐宫“火焰片皮鸭”三吃。(图片来源:中央社)

综合中央社、香港中通社报道,米其林指南2018年首次在台湾进行评选,首届共20家餐厅上榜,2019年有24家,2020年台中加入评选后共30家餐厅上榜,2021年增至34家餐厅摘星为历届最多。

台北有7家餐厅获得米其林二星、台中1家;获得一星的餐厅台北有21家、台中4家。

台北《中国时报》报道,米其林对台菜的评鉴始终备受讨论,今年新上榜的7家星级餐厅中,台菜虽占了2家,但2星以上的名单却迟迟不见台菜餐厅身影。

台湾美食家费奇表示:“这届米其林指南在星级餐厅的评选上的确对台菜有更多关注,但台菜还是连个2星都没有。”费奇也呼吁,台湾有这么多优秀的厨师,应该开始有专属自己的评鉴制度,透过民间组织、政府支持,做出一个有国际高度的美食评鉴单位。

颐宫的菜色红蟳米糕。(图片来源:中央社)

据悉,除了熟知的奖项,今年米其林还特别增设具环保永续指标的“米其林绿星奖”及鼓励外场人员服务精神的“米其林指南服务大奖”,另有“米其林年轻主厨大奖”同步公布。

米其林官方当天也宣布,2022年米其林指南将首度加入台南、高雄参战,届时榜单阵容将现有的台北、台中评鉴范围再扩大至台南及高雄,代表台湾各城市独特的文化内涵,已发展出各具风味的台湾美食,让全球美食饕客认识台湾美景与人文外,更值得一尝不同城市的美食魅力。(完)