【侨报网报道】随着新冠病毒病例在美国激增，许多州重新禁止室内用餐，餐馆的交易量已经趋于平稳。

据cnbc报道，NPD集团追踪了75家连锁餐厅的交易情况，这些餐厅占美国商业餐厅总客流量的一半以上。根据该公司的数据，美国餐饮业在4月开始逆转交易量下滑的趋势，到6月中旬，交易量逐渐接近上年同期水平。

然后，美国的新冠确诊病例又开始激增。一些州开始重新限制酒吧和餐厅的营业，或者至少限制室内就餐的容量，比如在得克萨斯州，在一些疾病的爆发可以追溯到这些场所之后。

研究表明，新冠病毒可以在封闭的室内通过空气颗粒传播，世界卫生组织(World Health Organization)表示不能排除这种可能性。卫生专家表示，在室内就餐或饮酒比在室外风险更大，因为在室外，病毒消散得更快。

Coresight Research对400多名受访者进行的一项调查显示，现在消费者越来越不愿去餐馆、酒吧和咖啡店。7月22日，61.9%的受访者说他们在避开这些餐馆，高于一周前的61.2%。

已经受到疫情重创的全服务餐厅，似乎因行为转变而受到的伤害更大。

麦当劳(McDonald's)和福来鸡(Chick-fil-A)等快餐店可以依赖其“驾车取餐”(drive-thru)通道来拉动销售，而且在危机期间，它们的廉价交易也吸引了现金拮据的消费者。

另一方面，随着各州重新开放餐厅，5月和6月，全方位服务餐厅的交易量下降速度加快。其中许多连锁企业甚至在疫情爆发前就经历了增长滞后，这使它们的生存能力出现了问题。

（编译：SW）