【侨报讯】多年来，毗邻纽约市的威彻斯特郡(Westchester County)的餐馆一直笼罩在纽约市5区各类食肆的“阴影”之下。但是，这一局面已经出现了改观。

　　据CBS纽约频道报道，近日，享用权威性的《米其林指南》(Michelin Guide)将威彻斯特郡的小餐馆列入其最受欢迎的物美价廉餐馆的名单当中。

　　红衣主教肉酱(Cardinal’s Ragu)——一道由小牛肉制成的主菜成为了帮助位于威郡新罗谢尔(New Rochelle)的玛丽亚餐厅(Maria restaurant)赢得世界最著名的美食推荐手册评选人注意的菜式之一。

　　主厨乔瓦尼·库库洛(Giovanni Cucullo)说：“我们感到欣喜，甚至有点受宠若惊。”

　　库库洛说，他的母亲会为此感到骄傲的。据介绍，玛丽亚餐厅的名字正是以主厨库库洛母亲的名字命名的。在玛丽亚餐厅的厨房里，堆满了库库洛母亲玛丽亚的纪念品。

　　现在，玛丽亚餐厅已经成为米其林“超值餐厅”(Bib Gourmand)名单上，8家威彻斯特郡餐厅之一。

　　在这里，食客们可以花40至50元享用两道菜和一杯葡萄酒。

　　“我的食物中充满了爱，我把它们以合理的价格端上餐桌。这样，客人就能以可承受的价格享用一顿大餐。客人们没必要忍受埋单等于吃‘罚单’的痛苦。”库库洛说。

　　这是米其林美食评选机构第一次将纽约的美食评选范围扩大全市5区以外，涵盖更加广大的大纽约地区。

　　长期观察威彻斯特餐饮业的人士说，这里的美食正在形成自己的风格。

　　“我们的餐饮业成了纽约市餐饮发展‘连锁反应’的受益者。一些纽约的厨师们来到这里，他们的技术和想法就会被带到这里。他们来了，他们的美味菜式也跟着来了。”在《威彻斯特杂志》(Westchester Magazine)工作的图里亚诺(John Turiano)说。

　　库库洛说：“我忠于我的家庭、我的母亲和我的家族，同时我也想做我喜欢吃的东西。”