【侨报网讯】为了庆祝中国农历新年，麦当劳在1月13日，也就是农历腊月初一，官宣在中国大陆推出多款新产品，其中最大的亮点就是肉夹馍，激起了许多“吃货”的兴趣。然而有中国网民将自己购买的麦当劳肉夹馍晒在网上，只见肉夹馍只剩下“两片馍”，肉量极其少，引发网民群嘲。“麦当劳肉夹馍被吐槽肉量极少”的话题也一度登上社交媒体热搜榜。

网民晒出的麦当劳肉夹馍。（新浪微博）

肉夹馍是中国陕西传统名吃，作为一家洋快餐，麦当劳推出肉夹馍可以说是一次对中国市场的探索。其实，近年来，包括麦当劳、肯德基在内的多家国际餐饮品牌都在开拓中国市场的过程中盯上了中餐领域。比如肯德基早餐的油条、豆浆和米粥已畅销许多年；去年肯德基还上线了夜宵卤味串串香，可谓十分“接地气”。

除了快餐领域，咖啡巨头星巴克近期为了迎接即将到来的牛年，也推出了一系列牛角造型的甜品，以及名字中带有“福”“如意”等中国传统吉祥话的咖啡。可以说，努力“本地化”已经成为国际品牌开拓中国市场的共识。研发符合中国消费者习俗的新产品，产品包装营销要结合风土人情，已经成为外资企业屡试不爽的商战法宝。这也从一个侧面说明了中国市场对国际餐饮品牌的重要性。

然而，此次麦当劳试水中餐惨遭“翻车”，一些网民甚至表示，洋快餐根本不懂中餐，所以做不好肉夹馍。

众所周知，中餐与西式快餐在制作方法上存在很多差异。大多数中餐都需要相当复杂的制作工序，在用料方面几乎不会精确量化，多是凭厨师经验进行增减，不同人做同一道菜可能会有不同风味；而麦当劳、肯德基的制作流程讲究标准化，这种模式就决定了它们在制作中餐时并不占优势。

那么，麦当劳试水中餐就一定会失败吗？其实不然。中国消费者肯定不会指望一家洋快餐能做出口味超越陕西本地饭馆的肉夹馍，前去试吃说明对该企业本地化的努力还是买账的。此次网民群嘲主要集中在肉量方面。根据麦当劳中国客服的回应，对于肉夹馍含肉量是否有克重规定，公司并没有具体要求。也就是说，此次事件中，麦当劳的品控管理失灵了，而这一点却是该品牌几十年来长盛不衰的关键。

既没有学到中餐精髓，又丢失了自身传统，难怪麦当劳会“翻车”。这也给进军中国市场的国际品牌提了个醒，本地化的努力不应只是噱头，肉夹馍里需要多一些肉，深耕中国市场也需要多一份诚意。（李杉）