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餐厅重新开张 使用浴帘、花窗玻璃保证食客间距
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2020-05-11 20:49 来源:侨报网 编辑:李洱

4月18日,美国休斯敦民众在当地一大型批发超市结账。收银处安装了透明挡板。超市内贴有许多呼吁人们保持6英尺社交距离的提示牌。(图片来源:中新社)

4月18日,美国休斯敦民众在当地一大型批发超市结账。收银处安装了透明挡板。超市内贴有许多呼吁人们保持6英尺社交距离的提示牌。(图片来源:中新社)

【侨报讯】由于俄亥俄州应对新冠病毒的限制规定,该州东北部一个备受欢迎的早餐店已经关闭了约两个月。当它再次开门迎客时,它看上去和先前有所不同。

CNN报道,北坎顿(North Canton)Twisted Citrus的员工们为5月21日的重新开业做准备。他们在桌子之间安装了透明的浴帘,以便分隔开用餐的顾客。

根据州长德万(Mike DeWine)上周发布的餐厅指南,餐桌之间至少相隔6英尺,或者拿东西隔开。

Twisted Citrus的共有人夏皮罗(Kim Shapiro)说:“桌子间隔6英尺,我们只能放8到10张桌子。从财务上来说,这不值得重新开业。”

夏皮罗说,餐厅的座位数量从80个削减到55个。餐厅里还安全地增加了一些座位的空间,但夏皮罗表示他们一开始想保守些。

他们重新布置了桌子,以便食客们背对背坐着,而不是在沿着餐厅一堵墙的公共长凳上并排坐。

随着各州开始重启经济、取消由于新冠病毒而下达的“居家令”,全美众多餐厅开始就保护顾客和员工进行努力,Twisted就是其中之一。

夏皮罗说,她选择在Twisted安装浴帘,因为它们方便消毒,可以在每天结束的时候将它们放入洗碗机。

她还希望顾客能互相看到彼此,因为这是用餐体验的一个重要组成部分。

他们还有另外两家带有露台的餐厅,根据指南,可以在周五开始提供户外用餐。

亚特兰大建筑师萨莫斯(Anita Summers)表示,在适应新指南、重新设计餐厅布局方面,发挥创造力是关键。

萨莫斯说:“我们正在做的许多事情,都是在不花大钱进行全新装饰的前提下提出创意的。”

她的客户已经考虑过将许多不同种类的物品作为隔离,包括优雅的花窗玻璃和镜子,这使得保持社交距离的空间显得没有那么空荡荡。

她说:“我们的一种选择是植物,它们很容易摆在你的桌子和椅子上。把植物加进去,它们总是能增加生命力,让人感到健康,这样摊位之间或桌子之间不会只是空着。”

萨莫斯认为,当顾客等待饮料时,他们不会再在吧台里三层外三层地排队。

她说:“看起来这些地方将变得更私密。你可能会同与你一起来的人更密切,而不是和这间房子里的其他所有人。”

萨莫斯说,一些餐厅正在考虑进行重大改动,比如升级供暖和空调系统、安装自动门,甚至可能设有单独的出入口,这样食客便不会拥挤。

彩色瓷砖可以代替胶带和贴纸,用来提醒人们相隔6英尺。

未来,萨莫斯希望更多餐厅能设有开放式厨房和洗手池,这样食客们可以看到员工定期洗手。

她说:“这会增加一种信任度,让你感到自己正在享受关怀。”

米其林星级厨师博布兹(Dante Boccuzzi)同一个制造商合作,为他在克利夫兰(Cleveland)的餐厅制造了便携式的有机玻璃隔板。

他说,他的每家餐厅都会备有一打隔板,以创造“安全舒适的环境”。

博布兹说,他们还向其他餐厅售卖这种隔板,需求量很大。

博布兹表示,他要等到6月的第一个星期才开门迎接回来用餐的顾客,即使他们可以更早开门。

他说:“我在花时间做正确的事,要井井有条。”

在美国之外,许多餐厅也在不断创新。阿姆斯特丹的一家餐厅让顾客坐在舒适的户外玻璃房中,将保持社交距离提高到了一个全新的水平。(完)

编辑:李洱
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