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舌尖上的防疫战
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2020-03-09 22:12 来源:侨报网 作者:钟海之 编辑:李晶

新冠疫情发生以来,传统饮食旧习陋习亟待一场革命。

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2月19日,甘肃省兰州市的市民在一家牛肉拉面馆里就餐。《兰州牛肉拉面企业新冠肺炎期间经营服务规范》日前发布,指导面馆做好疫情防控措施恢复营业。有条件堂食的店面,按店内就餐桌数控制进店人数,劝导单人单桌。(图片来源:中新网)

【侨报3月10日“四合院”时评】目前,中国新冠肺炎疫情向好态势明显。不过,防疫意识有必要深入人心,不能重蹈“好了伤疤忘了痛”的覆辙。这其中,防止病从口入,改掉传统饮食旧习和陋习,是最基本也是最重要的要求。为此,中国一些地方已发起“舌尖上的防疫战”。

近日,北京市卫健委联合相关机构发出一系列文明生活倡议,提出推广使用公筷公勺、分餐进食等。在此之前,甘肃也表示将推行大型聚餐及农村红白宴席自助分餐用餐,摒除“一双筷子吃天下”的旧习。

很长时间以来,围桌共食、大快朵颐已成为中国民众普遍的饮食习惯,也是一种文化符号。但正如卫生专家所言,围桌共食中 “你来我往”的筷子虽然传递着情谊,但却极易产生细菌病毒交叉感染,增加食源性疾病的传播风险。此次疫情发生以来,传统合餐饮食习惯的弊端更显突出。

保卫餐桌上的安全,除了要改变传统饮食习惯,更要改掉一些饮食陋习,这其中最被诟病的就是一些人喜欢食用野生动物的陋习。为满足口腹之欲滥食野生动物,到头来,人类只会自食其果,极易引发人与动物共生的疾病。17年前的“非典”就是因为一些人食用果子狸所引发,而此次新冠肺炎疫情也极有可能是一些人食用了某种野生动物所致。

应该说,此次疫情在让人们看到滥食野生动物陋习危害性的同时,也是一次改变传统生活习惯的契机,进行一场“餐桌上的革命”可谓恰逢其时。

就使用公筷公勺、分餐进食而言,相关职能机构应加强此类知识的普及,使公众认识其重要性。家庭即便不能实行分餐制,也应尽快养成使用公筷公勺的习惯,使之成为一种生活自觉。在食材选用上,社会各界应充分认识到食用野味的危害性,力争达成全面“禁野”的共识。就一些人顽固坚持滥食野生动物的陋习,相关机构应给予重拳打击。在这方面,中国官方和一些地方政府已开始行动。

中国全国人大近日通过了“全面禁止非法野生动物交易”的决定,迈出了依法禁食野生动物、从源头上筑牢公共卫生安全的重要一步。广东9日修法明确禁食野生动物,违规食用最高可罚1万元人民币。只有这样的立法越多、越细,并付诸于日后的执法行动中,人们才能吃得安全、健康。(完)

编辑:李晶
侨报网新闻,未经授权不得转载

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