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华人开"西化"烧腊店 成功打入美国本地市场
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2019-06-06 15:02 来源:侨报网 作者:李青蔚 编辑:逸清

【侨报记者李青蔚6月4日洛杉矶报道】南加州洛杉矶圣盖博地区广东菜馆四处林立,更造成恶性竞争,不少酒楼结业易主,港式西餐也是面临同样情况。偏偏两名80后青年华人夫妇偏向虎山行。走出传统华人圈,到洛杉矶市中心开了港式烧腊店"饭盒"(RiceBox),这家餐厅的更西化时尚化格局,并加入多种传统烧腊店以外的元素,被视为美国粤菜馆未来的走向,以及走进本地市场的一种模式。

在开张短短八个月,这间小小的烧腊店已获多个本地媒体报道和关注,在Instagram已得到逾8000名追随者。据悉,顾客群中40%是非亚裔,60% 是亚裔,在华人群体中,不少是美国土生土长的华人(俗称:ABC)和香港人。在工作日,较多上班族光顾,假日则有从圣盖博谷或橙县地区来到。

老板何洁森(Lydia Lee)和李振强(Leo Lee),她开设这个餐厅是有感在圣盖博谷的餐厅比较休闲和旧式。

烧鸭。侨报记者李青蔚摄

何洁森(Lydia Lee)。李振强和何洁森提供

各式包点。李振强和何洁森提供

叉烧、烧鸭、豉油鸡、麻婆茄子和咖哩。李振强和何洁森提供

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编辑:逸清
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