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五月这个时令蔬菜最好吃,比韭菜还美味营养
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2018-05-09 15:20 来源:纽约侨报 编辑:逸清

侨报网讯】3月4月韭菜最好吃,鲜嫩又便宜,几乎每个星期都要吃上几回,吵着吃、做饼吃、包子吃....。但是过了四月,韭菜的口感明显不如前2个月,没有那么香,也没那么鲜嫩了;因为韭苔开始上市了,这个时候的韭苔比韭菜好吃,几块钱买一把,回家炒豆干、炒鸡蛋、炒肉丝都是不错的选择;随便一炒就是特别鲜美的一道家常菜菜,这个季节真的不要错过;

常见的作法是用鸡蛋、肉丝、豆干来炒,不仅颜色能增强食欲,口感也是一级棒;女人男人都应有吃这样的美味;韭苔富含的营养价值不可小觑,别以为就跟韭菜一样壮阳什么的,韭苔能生津开胃,增强食欲、促进消化;韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。这些都是人体所需的重要的微量元素,一般人均可食用,就是男孩子要少吃。

【肉丝炒韭菜黄】

制作配料:韭菜黄1把 里脊肉1小块 大蒜1个 生抽3勺 料酒2勺 老抽1勺 盐1勺 淀粉2勺

具体做法:1、里脊肉切成丝,放入碗里,放1生抽、1老抽、适量盐、2勺淀粉 、适量的色拉油顺时针拌均匀,腌渍15分钟左右;

2、韭菜黄洗净切段;可以搭配些红椒丝,大蒜切成丝;

3、锅内放适量的色拉油,放入肉丝翻炒至变色盛出备用;

4、另起锅加入适量的色拉油,放入大蒜丝、红椒丝翻炒出香味,加入韭菜黄翻炒均匀,加入1勺盐翻炒至变色;

5、最后加入肉丝翻炒均匀;

6、特别好吃又有食欲的韭菜黄肉丝就炒好了,特别适合这个季节吃;

【注意事项】

1、炒韭菜黄的时候,可以加入适量的开水,这样韭菜黄口感更加鲜嫩;

2、韭菜黄也可以用豆干来炒,味道也好;

3、肉丝里加适量的色拉油腌渍,炒出的肉丝肉质更加鲜嫩;

编辑:逸清
侨报网新闻,未经授权不得转载
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