今年捕鱼季首批阿拉斯加铜河三文鱼运抵西雅图
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2017-05-19 14:09 来源:西雅图在线 作者: 编辑:

【侨报记者杰克5月19日西雅图综合报道】令各位吃货兴奋的日子再次来临:5月19日,随着一架从阿拉斯加州科尔多瓦(Cordova, AK)始发的阿拉斯加航空公司波音737飞机载着首批2.2万磅三文鱼降落在西雅图-塔科马国际机场,2017年的阿拉斯加铜河三文鱼捕鱼季正式拉开帷幕。

在飞机停稳后,本次航班的副机长梅丽莎·范戴克(Melissa Van Dyke)走下舷梯,向停机坪上的人们展示渔民今年捕获的第一头三文鱼。这是一头重45磅的大鳞三文鱼(帝王鲑)。

在停机坪上,水产处理工人对第一头三文鱼做了切割及去骨处理,包括华裔厨师大卫·杨(David Yeo)在内的3位西雅图本地名厨带来了现场烹饪表演。

当天,阿拉斯加航空共安排了4个航班,运送多达7.7万磅铜河三文鱼,在安克雷奇和美国本土的市面上销售。

铜河是美国第十大河,水流湍急,只有够大、够强壮的鱼才能在这条河里顽强生存。阿拉斯加铜河三文鱼鱼肉颜色深红,味道鲜美,富含对人体健康十分有益的欧米茄-3不饱和脂肪酸,深受本地及外地饕客的喜爱。成年三文鱼在海中生活,每年春季洄游至河流,并于夏季在淡水中产卵。此时此刻恰是铜河三文鱼的最肥美之时。

虽说铜河三文鱼有时能卖出每磅60美元以上的高价,且今年上市的三文鱼数量或许会有所增加,不过阿拉斯加州渔业及狩猎部预计,今年铜河出产的帝王鲑可能只有约2.9万头,或许是自1980年以来的最小产量。

阿拉斯加航空副机长范戴克展示三文鱼(图片来源:KING 5电视台)

阿拉斯加航空副机长范戴克展示三文鱼(图片来源:KING 5电视台)

西雅图本地名厨与三文鱼合影(图片来源:Q13 FOX电视台)

西雅图本地名厨与三文鱼合影(图片来源:Q13 FOX电视台)

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